好吃的紫薯烧

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.04 08:09

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主料

• 黄油 ：45
• 蛋液 ：18
• 糖粉 ：27
• 杏仁粉 ：20
• 面粉 ：62
• 紫薯 ：适量

辅料

• 蛋黄 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用料：黄油45克，糖粉27克，全蛋18克，低筋粉62克，杏仁粉20克，小紫薯7条，蛋黄1个，黑芝麻适量
• 第二步
  2. 将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟。黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打至颜色变浅
• 第三步
  3. 加入蛋液，搅拌均匀。面粉 与杏仁粉一起筛入黄油中，用橡皮刮刀拌匀
• 第四步
  4. 包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时备用。将紫薯两端修剪圆滑，面团分割成约25克/个。取一块酥皮按扁
• 第五步
  5. 放入紫薯，将面皮向上推起，捏合收口，放入烤盘，表面刷2次蛋黄
• 第六步
  6. 撒上黑芝麻，放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约20-25分钟。表面上色，出炉。晾至温热即可食用

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紫薯烧

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