香浓可颂面包

具体步骤

• 第一步
  将材料A混合，揉成面团，不需要揉出膜，达到盆干净、手干净的状态即可，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时
• 第二步
  材料B切小块，放进保鲜膜
• 第三步
  擀成长方形片状，放进冰箱里面冻硬
• 第四步
  将冷藏好的面团擀成比黄油片大两倍以上的面皮，将黄油片放在面片上
• 第五步
  包裹好，接口处捏紧，尽量排干净空气，若包裹好的面皮中还有气泡，可以用牙签扎写小孔把面皮中的空气排出
• 第六步
  面皮的接口向下，用擀面杖将面皮擀薄，擀长
• 第七步
  折三折
• 第八步
  包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟
• 第九步
  冷藏后拿出来继续擀长擀薄，折三折，包上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟
• 第十步
  从冰箱拿出面团，继续擀长擀薄，折三折（一共完成了三轮三折的工作）
• 第十一步
  将面团擀成长条
• 第十二步
  裁成底边为5cm的等腰三角形
• 第十三步
  底部切一个小口
• 第十四步
  把面片往两边翻，卷起来
• 第十五步
  在顶尖处刷点蛋液
• 第十六步
  放到温暖湿润处发酵至两倍大
• 第十七步
  在表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱，200度烤15分钟