家常柿饼

具体步骤

• 第一步
  要选这种脱皮的豌豆，做出来的豌豆黄才容易凝固而且口感也细腻
• 第二步
  倒入足够的水泡6个小时以上，泡的过程中豆子会涨发很多，所以要有足够的水
• 第三步
  豆子泡到用手掐，可以轻松掐烂的程度
• 第四步
  放入高压锅，加水和豆子平齐，加入碱面1克，加了碱面豆子可以煮的更软烂
• 第五步
  压力锅加压上汽后煮5--7分钟
• 第六步
  煮好的豆子倒入料理机中搅拌成糊状。我今天煮的豆子超烂，其实不搅拌也可以直接做的。但为了新手可以一次成功，还是加了这个程序。
• 第七步
  搅拌好的豌豆糊倒入厚底的不锈钢锅中，或者用不粘锅也可以，加入冰糖粉（白糖也可以，只是冰糖更好些）。
• 第八步
  小火熬煮，熬煮的过程中要不断搅拌，以防止糊锅
• 第九步
  一直熬到平铲挖起来成团，木铲树立起来也不好掉下来就可以了
• 第十步
  柿饼切丝，加入到豌豆糊中搅拌均匀
• 第十一步
  倒入保鲜盒中晾凉，彻底晾凉后倒扣出来
• 第十二步
  切块即可，非常的细腻好吃