养生的醋泡大蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.09.07 11:11

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主料

• 新蒜 ：20个

辅料

• 盐 ：适量
• 陈醋或香醋 ：适量
• 白糖或红糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
• 第二步
  捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。
• 第三步
  捞出后放到准备好的容器中,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉。
• 第四步
  拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
• 第五步
  对于喜欢吃辣的朋友来说30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。

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醋泡大蒜

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人们的智慧是无穷的，为了防止食物腐坏，发明了很多长期保留食物的方法，醋泡大蒜就是其中一种，泡好的大蒜是绿色的，坊间传说，醋泡大蒜可以治疗灰指甲、对鼻炎也大有好处……

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