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兰州牛肉面
美味的兰州牛肉面
美味的兰州牛肉面

美味的兰州牛肉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.09.14 01:35

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主料

辅料

  • 绿皮萝卜 ：250
  • 盐 ：20
  • 糖 ：50
  • 花椒 ：15粒
  • 大料 ：2个
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 生抽 ：30
  • 郫县豆瓣 ：30
  • 香叶 ：2片
  • 香菜 ：适量
  • 油泼辣子 ：适量
  • 醋 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    将洗干净的牛肉焯一下，冷水下锅，水开后煮10分钟左右，完全撇掉浮沫即可。
  • 第二步
    高压锅里放入辅料中的所有材料。
  • 第三步
    .再将焯好的牛肉放入，加凉水。
  • 第四步
    煮好后将牛肉捞出来，凉后切片备用。
  • 第五步
    锅里加入刚才煮的牛肉汤，再加入萝卜片小火煮20分钟，再加点盐。
  • 第六步
    开始和面。
  • 第七步
    面醒好后，搓成小棒开始揪面片了。
  • 第八步
    碗里盛上面片，倒上牛肉汤，放几片切好的牛肉，再撒上香菜，放些醋和辣椒油即可。

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兰州牛肉面 兰州牛肉面
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已被2775人参考

兰州牛肉面，是兰州当地人的早餐首选，“中国十大面条”之一。丰富的牛肉配以清汤拉面，如果可以的话，加点香菜，面韧汤鲜，没吃吃完面后汤也喝得干净。今日，牛肉面日趋快……

包含食材
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牛肉

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