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煎酿茄子
煎酿茄子
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煎酿茄子

美味度:

酿茄子:煎酿茄子是山东省汉族传统名菜,以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味。属于鲁菜系。山东菜历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国八大菜系之一,以其味鲜脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。善于以葱香调味,如烤鸭、烤乳猪、炸脂盖等。

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主料
茄子茄子
猪肉猪肉
辅料

烹饪技巧

下油热锅,火候不适宜太大,要慢慢地

待茄子一边成金黄色后,再小心翼翼番过来煎另外一边。