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做法
美味澳洲西冷牛排

美味澳洲西冷牛排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.07 02:09

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主料

  • 西冷牛排 :150
  • 熟玉米 :1截
  • 煎蛋 :1个

辅料

  • 黄油 1盒
  • 盐巴 :半勺
  • 黑胡椒粉 : 半勺
  • 黑胡椒酱汁 : 1包

具体步骤

  • 第一步

    将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻),然后 用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会哦),、腌制2-3小时。味道会更好!注意:一定要将白色的挑断,否则煎的时候会卷起来哦

  • 第二步

    平底锅一定要大火高温,放入黄油,每1分钟左右,让牛肉表面一层肉脱水变硬,颜色变为金黄色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成金黄色

  • 第三步

    之金黄后,改小火继续煎,勤翻面,让热力缓慢的进入牛肉内部,让内部慢慢成熟,这样煎出来牛排就可以外焦里嫩了

  • 第四步

    牛排后,剩下的少许黄油千万不要倒掉,把黑胡椒酱汁倒入锅中,加热,使酱汁更加浓香,然后浇在牛排上,在搭配煎蛋,蔬菜,香肠等,一盘美味牛排就做好了

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小菜一蝶

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澳洲西冷牛排 澳洲西冷牛排

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