美味车厘子红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.09.18 12:12

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主料

• 车厘子酒 ：适量
• 五花肉 ：500

辅料

• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将材料准备好购买一斤左右的带皮五花肉，切成2公分左右的方块，然后将水沥干
• 第二步
  锅里放油，放入三勺白糖炒糖色，白糖开始化了之后，等到油里起泡沫，白糖颜色开始变黄。
• 第三步
  将葱姜大料访入锅内炝锅后放入五花肉把切好小长方块，快速翻炒让肉块上滚满糖色。
• 第四步
  倒入二锅铲的樱桃酒，接着炒匀，加料酒、老抽、清水适量，加入一锅铲老抽快速翻炒，快炒一二分钟
• 第五步
  小火收汁大约40分钟后放入一小勺盐，再大火将汁全部烘干，关火即可

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车厘子红烧肉

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