自制圆白菜饺子

具体步骤

• 第一步
  1. 滚水把面粉搅成小疙瘩
• 第二步
  2. 再放冷水揉成团，很黏手，只要和成团就行然后盖上保鲜膜松驰30分钟。我的这个水太多，后面我加了面粉 ，但配方里的水我已经减了。揉面 擀面都要撒面 防粘
• 第三步
  3. 瘦肉打水，加盐 水分几次加到肉里朝一个方向搅打，三四次即可。充分融合再加下一次水各
• 第四步
  4. 菜用少许盐揉下 挤掉水分
• 第五步
  5. 加入酱油和麻油搅打后加葱花
• 第六步
  6. 混合好后放冰箱
• 第七步
  7. 面团揉匀 分成小剂子 滚圆 压扁，在再擀成中间厚边缘薄的面皮子就可以包了 大概有20个。擀面皮的方法可在网上看下视频学习，我擀得不太好也说不清楚
• 第八步
  8. 包好的饺子 可以蒸也可以煎喽
• 第九步
  9. 平底锅放油小火煎两分钟放水 水到饺子三分之二处就行
• 第十步
  10. 差不多可以了