简易秘制红烧肉的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.10.25 03:09

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主料

• 五花肉 ：800

辅料

• 冰糖 ：1.5勺

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉切小块冷水浸泡半小时洗净
• 第二步
  2.葱段，姜片，花椒，八角备用
• 第三步
  3.冰糖砸碎，锅中倒入油，油热倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖完全溶化呈褐色
• 第四步
  4.倒入五花肉翻炒上色
• 第五步
  5.越炒颜色越深，加入葱段，姜片，花椒，八角，生抽继续翻炒，可以看到炒出很多的油来，这样做好的肉肥而不腻
• 第六步
  6.加入没过五花肉的水大火烧开，撇去浮末，加入料酒转小火炖煮一个小时
• 第七步
  7.撒适量盐继续炖煮二十分钟
• 第八步
  8.大火收汤，肉的颜色非常漂亮，味道也很好哦
• 第九步
  9.美味一起来享用把，肥而不腻饮酒下饭必备哦

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