美味的红烧大黄鱼

具体步骤

• 第一步
  把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟
• 第二步
  把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片
• 第三步
  锅烧热，入油，放姜片
• 第四步
  把鱼放入锅中煎。
• 第五步
  煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香
• 第六步
  锅中放入高汤
• 第七步
  加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱
• 第八步
  烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿
• 第九步
  准备好水淀粉
• 第十步
  待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋
• 第十一步
  出盘时撒上葱花