「美味可口」新鲜鲍鱼的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.21 12:48

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主料

• 海参 ：2条
• 鲜鲍鱼 ：5只

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 高汤 ：适量
• 香油 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱白 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲍鱼处理干净后划花刀备用；
• 第二步
  海参泡发好后去肠，洗干净；
• 第三步
  锅中入高汤，下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右；
• 第四步
  捞起，海参切块；
• 第五步
  .把蚝油加入少许水和香油调开；
• 第六步
  锅中放少许油，煎香姜片和葱白；
• 第七步
  下海参和小鲍鱼一起炒匀；
• 第八步
  下蚝油汁煮开后收汁即可！

烹饪技巧

• 海参的泡发比较讲技巧，最好用纯净水，容器一定要无油，放冰箱泡发最好！

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