登录 手机九州醉

m.zhms.cn

味道不错的冰糖葫芦的做法
味道不错的冰糖葫芦的做法

味道不错的冰糖葫芦的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.20 06:35

  • 1630人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜
  • 第二步
    然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温
  • 第三步
    到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处
  • 第四步
    此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观
  • 第五步
    在冷却五分钟后,即可取下

烹饪技巧

  • 山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦。要加蜂蜜的话,冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可,不能在熬糖时加蜂蜜,因为高温破坏蜂蜜的营养

14

收藏

分享
发表评论需要登录

评论