营养的干煸蚕蛹的做法

具体步骤

• 第一步
  干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用；
• 第二步
  蚕蛹洗净后，清水煮熟；
• 第三步
  凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯
• 第四步
  用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹；
• 第五步
  起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸；
• 第六步
  炸至蚕蛹微黄捞出控油
• 第七步
  锅内留少量底油，小火煸香花椒； 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末
• 第八步
  至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味；
• 第九步
  添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干；
• 第十步
  调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅。