有特色的凉拌穿心莲

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.26 10:10

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主料

• 穿心莲 ： 200克

辅料

• 熟黑芝麻 ：适量
• 姜 ：适量
• 小米椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ： 适量
• 盐 ：适量
• 香油 ： 适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
• 第二步
  锅里放入适量水烧开。
• 第三步
  穿心莲放入锅内焯水。
• 第四步
  捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻即可。

烹饪技巧

• 1、穿心莲焯水后马上捞出过凉水，这样可以保持穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

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