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做法
简单的海绵蛋糕

简单的海绵蛋糕

准备时间:60分钟
烹饪时间:1小时10分钟
发布时间:2017.11.06 04:23

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主料

  • 蛋 :4个
  • 低粉 :120

辅料

具体步骤

  • 第一步

    1四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。

  • 第二步

    2低速打起粗泡,加30克细砂糖。

  • 第三步

    3再打10秒,加30克细砂糖,转高速搅打。

  • 第四步

    4鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。

  • 第五步

    5提起打蛋器,如果搅棒上的蛋液会滴下,说明蛋液还没打到时候,要继续搅打

  • 第六步

    6一直打到蛋液浓稠,提起打蛋器,蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。

  • 第七步

    7黄油隔水融化,加入蛋液中,搅均匀。这个时候烤箱180度预热。

  • 第八步

    8低过筛。

  • 第九步

    9过筛后的低分三次加入蛋液中,不规则地上下翻均匀。

  • 第十步

    108寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。

  • 第十一步

    11将蛋糕糊倒入,大力震两下,入烤箱烤30分钟左右。

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