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味道可口的番茄炒蛋做法
味道可口的番茄炒蛋做法

味道可口的番茄炒蛋做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.07 05:11

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主料

辅料

  • 葱 :1根
  • 油 :适量
  • 盐 :1勺
  • 砂糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    鸡蛋加少许盐打散。
  • 第二步
    番茄洗净切块。
  • 第三步
    葱切葱花,葱白单独留出来。
  • 第四步
    热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用。
  • 第五步
    锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁。
  • 第六步
    倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多;2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点;3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。

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