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被唤醒的憧憬-芝麻肉丝
被唤醒的憧憬-芝麻肉丝

被唤醒的憧憬-芝麻肉丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.20 04:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肉切成肉丝,用料、葱、姜码味10分钟,芝麻用干锅小火炒香待用。
  • 第二步
    2. 炒锅烧热,放入油,拣出肉丝中的姜葱,下油锅滑散。
  • 第三步
    3. 滗去油,掺入适量肉汤(能没过肉丝),下料、白糖,将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒用料盒装好(或者使用一次性料包),放入。
  • 第四步
    4. 转小火加盖焖至水干。
  • 第五步
    5. 去掉料包,转中火,放入香油,加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色,用盐和鸡精调味。
  • 第六步
    6. 装盘撒上芝麻即可。

烹饪技巧

  • 细嫩化渣、微辣酥香,适合佐餐下酒。

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