如何制作草莓蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.21 09:08

蛋糕不管是大人孩子都爱吃，对于这种甜甜的甜品，大家都没什么抗拒力，吃起来很好吃。今天我们要说的就是怎么制作草莓蛋糕，水果蛋糕应该是更多人喜欢吃的吧，下面大家就跟小编一起准备制作草莓蛋糕吧，准备好食材哦。

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主料

• 草莓 ：250
• 蛋糕片 ：2片
• 牛奶 ：250
• 蛋黄 ：2个

辅料

• 砂糖 ：50
• 玉米淀粉 ：20
• 香草豆荚 ：半根
• 黄油 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  牛奶和香草豆荚放锅里煮到滚开。
• 
  第二步
  蛋黄加糖混合好后加玉米淀粉搅拌均匀(注意不要混入空气)。
• 
  第三步
  把烧开的牛奶倒入蛋黄糊中快速混合均匀再倒回锅中继续加热。
• 
  第四步
  放入烤箱烤好。
• 
  第五步
  抹上奶油。
• 
  第六步
  成型后摆草莓

烹饪技巧

• 做好的蛋糕至少要冷藏4个小时才可以脱模。脱模的方法和慕斯一样，稍微加热模壁就可以了。

• 当卡士达酱和黄油混合的时候一定要保证它的温度，不然容易造成水油分离。一个好的Mousseline的质地应该是非常细腻的，不应该有油脂的结块。

• 如果出现水油分离的情况只要加热盆壁再继续搅打就可以了。

• 一定要等mousseline完全凝固后再吃，不然口感不好！千万不能嘴急！

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制作草莓蛋糕

6

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制作草莓蛋糕十分的简单。草莓蛋糕是一款美味而且健康的休闲糕点，在生日的时候来一个大大的草莓蛋糕，生日的气氛肯定非常的好，草莓蛋糕松软可口，香甜美味，奶油的香甜味……

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