好喝的奶油牛肉丁番茄汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 09:52

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主料

• 奶油番茄汤 ：2公斤
• 熟牛 ：150
• 胡萝卜 ：1OO克
• 土豆 ：150
• 番茄酱 ：50
• 香叶 ：1片
• 黄酒 ：50
• 白塔油 ：50

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 油面酱 ：适量
• 牛肉 ：适量
• 葱头 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。
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• 第二步
  2. 熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。
• 第三步
  3. 烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟，上菜时，加白塔油搅匀，趁热装汤盆即可。

烹饪技巧

• 特点:彤红色,味香鲜肥,浓郁可口.

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