好吃的糖醋带鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.26 12:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼去鳞的技巧。冷水加适量精盐，将带鱼浸入其中，用牙刷轻轻刷去鱼磷即可。
• 第二步
  2. 带鱼洗净斩为3～4厘米长的节、加料酒、精盐、生姜、葱白码味半小时；生姜切片；葱白切2厘米长的短节；味精、水豆粉调成滋汁。
• 第三步
  3. 油炸鱼类的技巧。铁锅烧辣，用1块生姜磨锅（烹饪术语叫“炙锅”），“炙锅”后炸鱼，可以保持鱼肉不会粘锅。带鱼炸至金黄时铲出。
• 第四步
  4. 铁锅洗净，菜油烧熟，倒入姜片翻炒约一分钟，加高汤（或水）烧开，放入带鱼、葱节、白糖、食醋煮10分钟左右，滋汁快收干时勾水豆粉，起锅装盘，菜成

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糖醋带鱼

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糖醋带鱼是一款美味异常的家庭版快手健康酸甜口菜肴。带鱼是这款美味菜肴所必须选用的食材。糖醋带鱼是先将所选带鱼洗净切块腌制备用，然后再下锅中煎至两面金黄，最后熬糖……

包含食材

• 带鱼

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