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香嫩豆腐
好吃的蟹黄嫩豆腐
好吃的蟹黄嫩豆腐

好吃的蟹黄嫩豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 12:21

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主料

辅料

  • 清汤 ：适量
  • 精盐 ：适量
  • 绍酒 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 湿淀粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 色拉油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐压成泥；葱打结；姜拍破。
  • 第二步
    2. 豆腐泥加入精盐、胡椒粉、味精、蛋清，调匀，用手挤成直径约1.5厘米的小丸，放在盘内，上笼旺火蒸熟。
  • 第三步
    3. 锅烧热，注入色拉油约40克，下葱、姜炒出香味，拣出葱、姜、放入蟹黄炒干水分，注入清汤，放入豆腐丸，加精盐、味精、绍酒、胡椒粉烧开，转小火烧片刻，湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即可。

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香嫩豆腐 香嫩豆腐
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豆腐，香、嫩、白、滑，外形洁白似玉。口感细嫩多汁。以其滑嫩适口的独特口感征服了食客挑剔的味蕾。豆腐不仅口感绝佳，营养价值也不容小觑，它富含蛋白质及氨基酸，能增强……

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