小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

诱人的川菜原始魅力:经典鸡米芽菜
诱人的川菜原始魅力:经典鸡米芽菜

诱人的川菜原始魅力:经典鸡米芽菜

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.03.09 09:52

  • 1539人看过
  • 13
  • 收藏

主料

  • 鸡腿适量
  • 碎米芽菜 :适量
  • 红椒 :适量
  • 生姜 :适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿去骨切粒;芽菜用水洗净,沥干水分,红椒生姜切粒备用。
  • 第二步
    2. 在鸡肉中调入盐、生粉、料和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。
  • 第三步
    3. 锅内热油至7成熟,下鸡肉滑散,炒至变色,捞起备用。
  • 第四步
    4. 锅内留油,改中火,下入花椒姜粒爆香,再郫县豆瓣酱炒香,之后放入芽菜翻炒。最后,放入红椒粒与炒好的鸡米,撒少许鸡精和芝麻,大火炒匀并收干汁即可。

13

收藏

分享