美味椰蓉鲜贝串

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.05 07:31

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主料

• 鲜贝 ：400
• 椰蓉 ：50
• 龙虾片 ：50

辅料

• 盐 ：4
• 味精 ：1
• 蛋清 ：35
• 料酒 ：10毫升
• 淀粉 ：20
• 植物油 ：130

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
• 第二步
  2. 用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
• 第三步
  3. 炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成

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