南瓜炆鱼腩

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.24 11:05

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主料

• 魭鱼腩 ：500
• 南瓜 ：500

辅料

• 姜 ：2-3片
• 大蒜 ：1颗
• 油 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 豆粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 魭鱼腩洗净用盐略腌、南瓜切滚刀块；
• 第二步
  2. 姜开油锅，把魭鱼煎透，舀起；
• 第三步
  3. 大蒜再开油锅，把南瓜煮至7分熟，倒入煎好的魭鱼同炆5-10分钟
• 第四步
  4. 舀起南瓜和鱼腩，将剩余的汤汁勾兑生抽、糖、豆粉，浇在菜上面——可以吃了！

烹饪技巧

• 魭鱼一定要煎透，方法是小火慢煎，一面煎透后熄火，待鱼温度稍降才翻过来煎另一面

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