牛肉炒青瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.04 11:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切片，用姜汁、油盐、料酒腌制半小时以上；
• 第二步
  2. 青瓜切片用盐略抓一下，去掉水分；
• 第三步
  3. 开油锅爆炒牛肉至7成熟，倒入蚝油、糖继续炒至8成熟
• 第四步
  4. 倒入青瓜略微伴炒一下，上碟。

烹饪技巧

• 牛肉炒至8-9成熟比较嫩，老了咬不动。

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牛肉炒青瓜

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牛肉炒青瓜是一道以牛肉和青瓜作为主要原材料，利用了炒的手法制作的。牛肉一般炒至8-9成熟比较嫩，炒久老了就会咬不动。青瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；牛肉……

包含食材

• 姜
• 精盐
• 牛肉

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