清蒸开屏武昌鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 12:51

• 1415人看过
• 18
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 买条武昌鱼，一斤左右好了，太大估计家里的盘子装不下；其它鱼也行吧，但武昌鱼便宜、好吃且刺少，很适合做这道菜；
• 第二步
  2. 千万不要卖鱼人帮你把鱼处理了，整条拿回家。一刀把鱼头砍下来，把鱼肠内脏等从砍口处扯出来，用水把鱼腔冲洗干净；鳞片刮干净；鱼鳍砍掉不要。以上工作都非常简单；
• 第三步
  3. 鱼身切片，到了鱼肚子那里不要切断；最后一小截鱼尾可以切断。切好之后，孔雀开屏的形状就出来了；
• 第四步
  4. 鱼头和鱼身上抹点盐腌着，切姜丝撒在鱼身上；
• 第五步
  5. 大火烧开水，上锅蒸三分钟，关火；整道菜就这里需要注意的，因为鱼已切开，所以蒸的时间一定要短，不能用平时蒸整条鱼的时间；
• 第六步
  6. 蒸出来的水和姜丝倒掉，切点红辣椒圈作点缀（如果有小青椒，再切一圈套在红椒圈外边更漂亮），摆好盘，酱油淋在鱼上（鱼尾在上桌或拍照前自己偷偷吃掉，不要浪费啦）；
• 第七步
  7. 大火把油烧开，热油浇到鱼上；
• 第八步
  8. 香菜点缀，完工。

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

陌生的小酒馆

共有486个成果

TA的其他成果

查看全部

清蒸开屏武昌鱼

13

已被1925人参考

清蒸开屏武昌鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清淡的的美食，保留了鱼最原汁原味的鲜美，就诱人去品尝。清蒸开屏武昌鱼也就是一道极其简单食物，没有特……

包含食材

• 武昌鱼

相关做法

武昌鱼

• 
  麻辣的红烧武昌鱼
  1473人点赞
• 
  家庭版红烧武昌鱼
  12人点赞
• 
  干烧武昌鱼
  11人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“清蒸开屏武昌鱼”做法

• 
  秋天到菜儿绿
• 
  路过的那家店
• 
  桂花糕点
• 
  桂花糕点

清蒸开屏武昌鱼评论

评论

• 
  清蒸武昌鱼

  清蒸武昌鱼比较的清淡，它适合大多数人食用，它含有的蛋白质比较……

• 
  红烧武昌鱼

  武昌鱼味甘性温，对人体有很大的进益作用，有补肾养血、开胃健脾……

• 
  烤全鱼

  烤全鱼，也是处理手法，一种常用的手法，烤全鱼的味道非常的香。……

• 
  葱烧武昌鱼

  葱烧武昌鱼是道非常家常的菜肴，用葱烧的的方法，使武昌鱼的鲜嫩……