海鲜寿司

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.27 07:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
• 第二步
  2. 烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）
• 第三步
  3. 饭团做法：100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
  更多详情
• 第四步
  4. 最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
• 第五步
  5. 鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。

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