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美味鲫鱼豆腐汤
美味鲫鱼豆腐汤

美味鲫鱼豆腐汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.05 12:49

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主料

  • 鲫鱼500
  • 水豆腐 :500

辅料

  • 芫茜 :2棵
  • 葱 :1棵
  • 盐 :适量
  • 味精少许
  • 胡椒粉少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鱼清洗干净(买的时候鱼档已把鱼开膛挖干净),抹干水分,用盐腌一会儿;
  • 第二步
    2. 豆腐切成大块,芫茜切成两段,葱切成葱花;
  • 第三步
    3. 锅内热油,将鱼放入煎至两面微黄,铲起放入汤锅内,加入适量开水,大火煲10分钟左右改小火煲10分钟,加入芫茜头、豆腐继续煲10分钟,再加入芫茜叶、葱花、胡椒粉,放盐、味精调味即可。

烹饪技巧

  • 鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。除此之外,平常作为家常汤水,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

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鲫鱼豆腐汤做法 鲫鱼豆腐汤做法
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鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,属于粤菜菜系,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌……

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