豆豉鸡肉茄煲

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉剁小块，放姜粉、料酒、生抽腌制10分钟，豆豉用开水泡着。
• 第二步
  2. 青椒、茄子、小米椒、豆干切小块，葱取葱白部分。
• 第三步
  3. 锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，水分炒出来，盛出。
• 第四步
  4. 豆豉捞出，泡的水留用，豆豉与葱白一起入锅爆香。
• 第五步
  5. 放入豆干拌炒。
• 第六步
  6. 放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软。
• 第七步
  7. 放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀。
• 第八步
  8. 盛入煲内。
• 第九步
  9. 再将鸡肉放入，放上青椒，盖上盖子，小火焖10-15分钟，开盖略加翻炒即可。