美味蟹肉豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 12:54

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主料

• 豆腐 ：300
• 蟹肉 ：100
• 面粉 ：适量

辅料

• 食用油 ：500
• 淀粉 ：适量
• 香葱 ：2棵
• 白糖 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 料酒 ：2小匙
• 耗油 ：3小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；
• 第二步
  2. 蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；
• 第三步
  3. 香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。

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