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法式蜜豆烤布蕾
法式烤布蕾
法式烤布蕾

法式烤布蕾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 12:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）
  • 第二步
    2. 淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。
  • 第三步
    3. 将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
  • 第四步
    4. 将3的液体过筛2次，加入烤完中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻）
  • 第五步
    5. 如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
  • 第六步
    6. 烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
  • 第七步
    7. 烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
  • 第八步
    8. 食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。

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法式蜜豆烤布蕾 法式蜜豆烤布蕾
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法式蜜豆烤布蕾我喜欢在家里面做的时候把他放上很多的鸡腿吃起来真的是很不错，而且你一定要记住，可以把它放在烤箱里面，或者在微波炉里面直接放上最高的温度把它稍微的烤……

包含食材
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