美味鸡丝黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 04:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸。水开后把鸡胸放入。
• 第二步
  2. 大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
• 第三步
  3. 鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
• 第四步
  4. 起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
• 第五步
  5. 倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。

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