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酥炸丸子
佳味小吃之酥炸丸子
佳味小吃之酥炸丸子

佳味小吃之酥炸丸子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 09:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐用勺子压成碎末，然后连同胡萝卜粒、香菇丁、鸡蛋一起放入肉馅里，然后加入15ml蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉、3克白胡椒一起拌匀；
  • 第二步
    2. 肉馅沿着同一个方向搅打，直到肉开始上劲出筋，此时可以根据自己的口味添加适量的盐、香油，再次拌匀即可；
  • 第三步
    3. 然后用手将和好的肉馅团成直径约为2-3厘米大小的丸子，用手勺勺压紧，轻轻地裹上一层干淀粉；
  • 第四步
    4. 锅中的油加热到5成热时，转成中火，小心放入丸子，慢慢将其炸至外表金黄，沥油捞出即可。

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酥炸丸子 酥炸丸子
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已被1964人参考

这道酥炸丸子的炸法是从奶奶那里学来的，过年期间奶奶就会炸很多，大家分一分，炸好的丸子非常松软可口，也不会油腻，特别的香。而且炸好的丸子可以直接吃，也可以多做些冻……

包含食材
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胡萝卜 豆腐

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