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香椿芽炒鸡蛋煎饼
香椿芽炒鸡蛋煎饼

香椿芽炒鸡蛋煎饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 01:20

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主料

  • 香椿芽 :30

辅料

  • 面粉 :120

具体步骤

  • 第一步
    1.香椿芽洗净,锅里滚开水放入香椿烫一下,捞起来过冷水。(可以去除有害亚硝酸盐)
  • 第二步
    2.切成末。
  • 第三步
    3.将面粉,盐放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量水搅拌打均匀,再放入香椿芽碎搅匀。
  • 第四步
    4.平底锅烧热,加入少许油。倒入适量面糊,旋转锅体使面糊铺满锅面,小火煎至两面金黄色。

烹饪技巧

  • 1.香椿芽最好切成细末。2.煎饼最好选择厚底的平底锅,受热慢且均匀。3.煎饼过程中盖着盖,热蒸汽的循环加热可以使饼成熟得快。

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