侉炖鱼

准备时间:6分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.12 09:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好一条河鱼。
• 第二步
  2. 把鸡蛋和淀粉混合在一起，变成糊装。
• 第三步
  3. 把鱼放到鸡蛋糊里，切记裹匀哦！
• 第四步
  4. 把裹好糊的鱼，放入锅中炸到鱼的颜色变黄。
• 第五步
  5. 把锅中炸鱼的油，倒出，留下一点（适量）。把鱼放入锅中。
• 第六步
  6. 按顺续倒入醋、酱油、糖、葱、姜、蒜、大料、豆瓣辣酱、水。水开后倒入料酒。
• 第七步
  7. 把汤汁炖干后，即可出锅。

烹饪技巧

• 侉炖鱼一定要使用河鱼，不然会很醒哦！河鱼的种类可以根据个人口味来定。放辅料的多少，也根据个人口味而定。

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