欧蕾面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 05:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 后油法将面团揉至扩展阶段；
• 第二步
  2. 一次发酵，发酵至2倍大；
• 第三步
  3. 排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟；
• 第四步
  4. 整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵；
• 第五步
  5. 刷上蛋液，交叉斜割；
• 第六步
  6. 烤箱180°预热，中层20分钟。

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