自制榄菜肉末爆芸豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 01:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 芸豆去筋，洗净，切成1cm左右的小碎段 姜洗净，切成碎末 蒜去皮，洗净，拍松后改刀切碎末
• 第二步
  2. 锅内放入稍多一点油，稍热，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
• 第三步
  3. 放入肉末，炒散至肉末变色，放入生抽，继续翻炒至水分炒干
• 第四步
  4. 放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆变色，表皮出现小泡变软
• 第五步
  5. 放入2汤匙橄榄菜，拌炒均匀，放入一小勺水或是高汤，转小火，焖5分钟
• 第六步
  6. 放入少量的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。

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