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河南芝麻叶粉浆面条
自制粉浆面条
自制粉浆面条

自制粉浆面条

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.31 09:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
  • 第二步
    2. 打成豆浆
  • 第三步
    3. 放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
  • 第四步
    4. 芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
  • 第五步
    5. 发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
  • 第六步
    6. 撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。

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河南芝麻叶粉浆面条 河南芝麻叶粉浆面条
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已被6234人参考

浆面条又叫酸面条，是经过发酵过后的面浆制成，酸劲十足。因其物美价廉，做法简单，而久经不衰流传至今，其在河南一带久负盛名，洛阳水席上就有它的身影。正宗的河南浆面条……

包含食材
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