好吃的生煎锅贴

具体步骤

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  第一步
  1. 适量干面粉。
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  第二步
  2. 先冲入适量开水，搅拌成雪花状，再加入适量冷水，搅拌成雪花状，也就是烫面面团。封上保鲜膜，醒发约30分钟。
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  第三步
  3. 处理好的虾仁、丝瓜、鸡蛋放碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。
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  第四步
  4.醒好的面切三段，取其中一段搓成均匀的长条，将长条切小段。
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  第五步
  5.将剂子用手压瘪，将剂子擀成中间厚，边缘薄的皮。
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  第六步
  6.上馅料，包饺子，制好的生胚。
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  第七步
  7.平底锅里加入菜籽油烧热至5成，放人生胚，煎至底部微微变黄。
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  第八步
  8.加入生粉和水，大约小半碗。盖上盖子，生胚熟后撤掉盖子，继续煎至水分收干，锅贴能在锅里转动，即可出锅。（生粉：水，2：10）
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  第九步
  9.成品图。