家常头菜肉饼蒸饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.02.24 07:31

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主料

• 猪肉 ：一块
• 头菜 ：一块
• 大米/糯米 ：适量
• 娃娃菜 ：几片

辅料

• 葱 ：一根
• 豆豉 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把猪肉切片用油盐酱油鸡精生粉适量腌制约半小时后剁碎，混入头菜和少许姜丝、葱花、豆豉剁成肉饼，最后打上一只鸡蛋混合，其他材料备用，糯米混点大米泡发最少一小时。
• 第二步
  2. 铺适量米饭在碟子上放入锅中隔水蒸约10分钟后
• 第三步
  3. 在米饭上洒上一圈水，把米饭翻均匀，尤其是外围没有被水泡着的比较硬的。再蒸至全熟。
• 第四步
  4. 在饭上摊上肉饼，洒上姜丝，蒸至8分熟
• 第五步
  5. 在边上放娃娃菜，肉饼上洒上葱花，蒸熟后淋上麻油、酱油。完成
• 第六步
  6. 完成效果图。
• 第七步
  7. 之前实验的同样方法做的双腊肠蒸饭

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