自制焦糖布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 11:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋和白糖用打蛋器打散。
• 第二步
  2. 牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。
• 第三步
  3. 将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中，边倒入边搅拌。
• 第四步
  4. 将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。
• 第五步
  5. 将4倒入小瓶中，烤盘里放水，然后放入烤箱隔水烘烤160度，半个小时左右。
• 第六步
  6. 煮焦糖，60g白糖加一点点水
• 第七步
  7. 小火慢慢的将糖熬化，这种颜色就差不多了。然后关火。
• 第八步
  8. 然后倒入开水，看自己需要吧，我们也是估着倒的。好梦幻，糖一下子就呈现下面那样了。
• 第九步
  9. 这个时候布丁烤的差不多了，本来应该放凉了再到焦糖液的，但我们着急着出去，也不管了，直接就倒了。

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