乳酪挞

具体步骤

• 第一步
  1. 挞皮的制作：A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；
• 第二步
  2. 加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
• 第三步
  3. 冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片；
• 第四步
  4. 把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；
• 第五步
  5. 在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；
• 第六步
  6. 做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅～
• 第七步
  7. 乳酪馅：乳酪 砂糖隔热水加热搅拌均匀；
• 第八步
  8. 把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀；
• 第九步
  9. 玉米粉过筛后加入拌匀；
• 第十步
  10. 把乳酪糊倒入做好的挞皮中；
• 第十一步
  11. 1入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。