正宗台湾卤肉饭的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.02 05:37

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主料

• 五花肉 ：250

辅料

• 蒜末 ：2汤匙（我大概用了五瓣）

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用
• 第二步
  2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢炒制
• 第三步
  3.炒到金黄色，葱片变干燥时捞起备用
• 第四步
  4.剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片，大蒜爆出香味
• 第五步
  5.将煎好的肉块和姜，蒜，放入深锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口。加入熟鸡蛋，及所有调味料
• 第六步
  6.大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可

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台湾卤肉饭的做法

6

已被1884人参考

台湾卤肉饭的做法其实很简单，是一道台湾的地方特色美食，主要以五花肉为主料，葱头等辅料煮成的，经过卤汁的腌制渗透，让五花肉没有一处不沾染上卤汁的香味道的，米饭香糯……

包含食材

• 五花肉

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