正宗麻豆腐的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 04:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.所有原材料
• 第二步
  2.锅中倒少许底油，小火将羊尾巴油煸至金黄色
• 第三步
  3.加入葱姜，稍微煸炒后加入黄酱，煸炒出香味儿
• 第四步
  4.倒入麻豆腐，迅速翻炒，搅匀
• 第五步
  5.搅拌，向锅中少量多次加水，持续搅拌，将水气炒出
• 第六步
  6.加入青豆，继续翻炒，期间可适当加水继续熬制，至青豆八分熟
• 第七步
  7.加入雪里蕻末，翻炒，根据个人口味适量加盐，熬至青豆全熟即可出锅
• 第八步
  8.出锅后将麻豆腐堆成山形，撒上青韭段，山顶挖一小坑，浇上现炸的辣椒油即可

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