家常卤肉割包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.08 10:44

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主料

• 卤肉5片 ：5片

辅料

• 香菜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 取发面面糰每个70公克，搓圆后橄成约0.3～0.5公分薄的牛舌状，一端面皮稍厚、一端较薄。
• 第二步
  2. 在作法1的面皮刷油，从厚的一端拉起轻轻对摺，并稍长过薄的一端，静置松弛约10分钟。
• 第三步
  3. 将作法2的割包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟后取出，于蒸熟的面皮上盖上印章。
• 第四步
  4. 将割包内先抹上少许甜辣酱，再依序夹入卤肉、酸菜、花生粉、香菜即可。

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