炸红糟肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.31 04:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将红糟、蒜泥及所有调味料（红麴米除外）混合拌匀成腌料，再五花肉切成厚约5公分的长条，放入腌料中拌匀腌约30分钟至入味。
• 第二步
  2. 适量加入红麴米调至适当颜色
• 第三步
  3. 取出作法１的猪肉条，拨去多余附着的腌料，外层均匀沾上地瓜粉，静置约3分钟。
• 第四步
  4. 热一中华锅，倒入沙拉油烧热至约150℃时，放入作法３的肉条，以中火炸约3分钟捞出沥干油，即可切片摆盘。

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