XO酱烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 10:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腩排骨切成块状后，用腌料腌渍约10分钟。
• 第二步
  2. 将洋葱切成片状，马铃薯削皮厚切成块状，备用。
• 第三步
  3. 热一油锅用大火烧热后，将作法1腌好的排骨块入锅炸炸至7分熟。
• 第四步
  4. 于作法3的锅中加入作法2的马铃薯块略炸，待排骨全熟、马铃薯表面成金黄色即可取出沥油备用。
• 第五步
  5. 作法4的油锅留少许的油烧热后，加入作法2的洋葱片及米酒爆香，再加入蚝油、鸡粉、酱油略为拌炒。
• 第六步
  6. 在作法5中加入作法4炸好的排骨块与马铃薯块翻炒均匀后，加入清水与台式XO酱一起用中火焖煮约1～2分钟。
• 第七步
  7. 起锅前，加入太白粉水略为勾芡即完成。

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