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麻油鸡面线
麻油鸡面线

麻油鸡面线

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 07:06

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主料

  • 去骨鸡腿 :500
  • 老姜 :50
  • 白面线30g :30
  • 水 :400
  • 胡麻油40
  • 米酒 :100
  • 盐 :5
  • 葱花 :50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将去骨鸡腿切成条状;老姜切成粗丝备用。
  • 第二步
    2. 白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
  • 第三步
    3. 热锅,倒入胡麻油、姜丝炒出香味后,放入作法1的鸡肉条炒至肉变白色后,倒入米、水煮到鸡肉软嫩时熄火即为麻油鸡汤。
  • 第四步
    4. 将作法2的白面线放入大碗中,再盛入麻油鸡汤即可。

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