浦烧鳗便当

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 11:39

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主料

• 市售浦烧鳗 ：1条
• 鳗鱼酱汁 ：适量
• 酱油 ：100㏄
• 酒 ：100㏄
• 味醂 ：90㏄
• 糖 ：45

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有酱汁材料放入锅中以大火煮开，转小火续煮至浓稠（约30分钟）即可熄火备用。
• 第二步
  2. 将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟，再翻面烤至酥脆(中途需刷鳗鱼酱汁，反覆刷烤2～3次，味道更鲜美)。
• 第三步
  3. 饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后，放上作法2烤好的鳗鱼，撒上山椒粉，再摆上喜欢的配菜即可(以渍物为主)。

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